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Receta de pollo con ciruelas

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Receta de pollo con ciruelas Receta de pollo con ciruelas

Receta de pollo con ciruelas






El pollo con ciruelas es una receta típica de la gastronomía catalana. Por su parte, esta carne agrada a la mayoría de las personas y la combinación con ciruelas hace que el platillo tenga un toque dulce particular.
Asimismo, el pollo con ciruelas tiene una consistencia espesa, por lo que puedes acompañar la preparación con arroz, verduras, quinoa o frijoles. Si quieres aprender cómo hacerla, este artículo es para ti.

Receta de pollo con ciruelas
Esta receta es una opción saludable, ya que la carne de pollo es una de las más magras. Según la Fundación Española de Nutrición, el pollo aporta proteínas de alto valor biológico, dado su contenido en aminoácidos esenciales, así como ácidos grasos insaturados, fósforo, niacina y vitamina B6.
Por su parte, la ciruela es un ingrediente que aporta diversos nutrientes, entre los que destacan antioxidantes, como los compuestos fenólicos, el ácido fólico y la vitamina C. En conjunto con otras sustancias nutritivas, son indispensables para el funcionamiento normal del organismo, tal y como apuntan diferentes estudios científicos.

El pollo es una carne magra que puede emplearse para recetas saludables.

Te puede interesar: Cómo preparar pollo con frutas cítricas: 3 recetas

Ingredientes

1 kilogramo de muslo de pollo.
150 gramos de ciruelas pasas.
1 cebolla.
5 cucharadas de harina común.
1 vaso de vino blanco dulce.
Sal a gusto.
3 hojas de laurel.
Pimienta molida a gusto.
1 cucharada de aceite de oliva.
1/2 vaso de agua o caldo de pollo.

Paso a paso

Para preparar este plato, lo primero que debes hacer es lavar el pollo y retirar la piel.
A continuación, agrega sal y pimienta y reserva unos minutos mientras llevas la sartén a fuego bajo. Ahora añade 1 cucharada de aceite de oliva en la misma.
Mientras va tomando temperatura, en un plato hondo coloca las 5 cucharadas de harina y comienza a enharinar el pollo. Luego de esto, llévalo a la sartén y deja que se selle de ambos lados. Este paso hará que la carne tenga un toque crujiente.
Una vez que notas que el pollo está listo, retíralo del fuego y resérvalo en un recipiente. Es importante que no se cocine de más porque quedará seco.
Luego pela y lava las cebollas. Córtalas en juliana y deja que se cocinen en el mismo aceite hasta que queden doradas.
A continuación, agrega las hojas de laurel y vuelve a incorporar el pollo.
Añade el vaso de vino blanco dulce, lo que le dará un toque especial al platillo.
Deja que todo el alcohol se evapore por aproximadamente 5 minutos y luego incorpora el agua o el caldo de pollo.
Mientras esperas, lava las ciruelas, córtalas por la mitad y agrégalas al resto de los ingredientes. Al cabo de 10 minutos estarán hidratadas.
Revuelve cada tanto, apaga el fuego y sirve.

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Fecha de publicación: 13-01-2021 22:11
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