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Garbanzos fritos: receta fácil y rápida

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Garbanzos fritos: receta fácil y rápida Garbanzos fritos: receta fácil y rápida

Garbanzos fritos: receta fácil y rápida






Los garbanzos fritos son un plato tradicional en la cocina de muchos países del mundo. Se pueden servir como principal o como una tapa para compartir y picar junto a otros platillos. Una receta fácil y rápida te compartimos a continuación.
Existen muchas maneras de incorporar las legumbres en la dieta: ensaladas, cocidos, salteados o fritos. Todas ellas son interesantes a fin de introducir este valioso ingrediente en la alimentación.
Los garbanzos en la dieta diaria
El garbanzo y las legumbres en general aportan un buen número de nutrientes. Entre ellos destacan la fibra, los hidratos de carbono de absorción lenta y minerales como calcio, hierro, fósforo y potasio.
También es interesante subrayar su buen aporte de proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Según los expertos, esto los convierte en una buena opción para reducir el consumo de alimentos de origen animal.
Desde hace años se vienen destacando las bondades de las legumbres para la promoción de un buen estado de salud. Entre otros, un consumo regular de garbanzos se ha relacionado con los siguientes beneficios:

Ayuda en el manejo y pérdida de peso corporal gracias a la presencia de fibra, proteínas y a su bajo índice glucémico.
Control de los niveles de glucosa en sangre. Por esto, como señalan desde la Asociación Americana de Diabetes, es considerado un superalimento.
Prevención de problemas cardiovasculares como resultado de su influencia positiva en los niveles de colesterol y triglicéridos.
Mejora de la salud gastrointestinal.

Si bien la ciencia muestra estos resultados positivos, siempre es necesario recordar que los beneficios de algunos alimentos deben ir acompañados de una alimentación y un estilo de vida acordes.

Las legumbres aportan beneficios para la salud que se pueden aprovechar en el marco de una dieta variada.

Lee más: Legumbres: ¿cómo protegen contra la diabetes"
Receta sencilla de garbanzos fritos
Este plato es muy fácil de preparar y está indicado, en especial, para vegetarianos, pues sus ingredientes son todos de origen vegetal. 
Qué se necesita para 2 raciones de garbanzos fritos

1 chorrito de vinagre blanco.
3 rebanadas de pan.
Manojo de grelos.
1 chorro de aceite de oliva virgen extra. 
3/4 de taza de garbanzos cocidos.
1 rama de romero fresco.
Pizca de sal.

Paso a paso

Lavar bien los grelos, cortar y cocer al vapor. Deben quedar tiernos, pero no pasarse con la cocción.
Mientras tanto, cortar las rebanadas de pan en forma de cubos. Para ello se puede usar un pan compacto o del día anterior. 
A continuación, freír el pan en una sartén con aceite de oliva. Después añadir los garbanzos y el romero e ir removiendo con el fin de que se doren por todas las partes.
El plato está listo para servir. Colocar los garbanzos fritos con el pan en un lado del plato y en el otro los grelos para acompañar. Aderezar con un poco de vinagre, sal y aceite.

Receta de garbanzos fritos con chorizo y tocineta
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Garbanzos fritos: receta fácil y rápida Garbanzos fritos: receta fácil y rápida

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Fuente de la noticia: mejorconsalud
Fecha de publicación: 16-01-2021 22:08
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